Kuih Keria

Amacam? Cantik tak keria ni posing??

Kuih ni mmg mudah. Mudah dari segi bahannya. Tapi dari segi mengulinya, adoii. Agak leceh. Sepanjang duduk kat sini, dah berapa kali buat, tapi asyik gagal je. Bukan gagal sampai takleh makan, cuma dari segi presentation tu, hancus.

Jalan punya jalan ke blog orang demi mencari petua buat keria supaya x melekat2 dan senang diuli, aku masuk blog Kak Hana. Siapa tak kenal Kak Hana yang terer masak tu. Aku pun tanya dia apa petua. Dia bg petua no 1 & 2, yang selebihnya aku dapat dari kwn aku. Ni dia petua tu utk rujukan masa hadapan :

1. Ubi direbus, tapi jgn terlebih air, jadi klu tak kompiden nak agak brapa byk air, kukus ubi lebih baik
2. Sapukan tepung atau minyak pada tangan semasa menguli
3. Letak sedikit mentega dalam adunan
4. Pastikan adunan betul2 sejuk sebelum masukkan tepung

So, ni resepinya, aku amik dari blog Kak Hana.

Bahan2:

• 500gm ubi keledek
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar tepung ubi

• 2 sudu besar gula
• 1/4 cawan air

Cara-cara:

1. Rebus / Kukus ubi keledek  
2. Semasa masih panas, kupas kulit dan lenyekkan, kemudian biarkan sejuk sebentar
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit
4. Masukkan marjerin dan uli rasa
5. Sapukan tangan dengan sedikit minyak, amik sedikit adunan dan buatlah mcm bentuk kuih keria tuh
6. Buat sehingga habis, kemudian goreng dengan minyak yg banyak
7. Lepas dah masak, toskan dan biarkan sejuk sebentar
8. Dalam kuali yang lain, panaskan air dan gula
9. Bila dah berbuih2, masukkan keria
10. Bila air gula dah menyaluti keria, tutupkan api
11. Gaul keria berulang kali sehingga air gula menjadi sira

Alhamdulillah, bentuk mengikut piawaian sirim...hahhaa

p/s: aku cucuk keledek tu dgn pisau, then masukkan dlm bekas tahan microwave berpenutup dan masak dalam microwave dgn suhu tinggi selama lebih kurang 10 minit - tak yah letak air tau!

Alhamdulillah, petua2 yang diberikan sangat2 bagus. Rasa senang je menguli, dapur pun tak sepah. Kalau tak tu, tepung betebaran sana sini. Lepas ni, kalau rajin bleh buat lagi =)