Kek Coklat...lagi...

Mcm giant-size dorayaki...hihihi

Hari tu birthday sorang kawan aku. Lama dah, bln 8..cuma skrg baru nak update. Asalnya, aku nak beli je kek kat Pattiserie Valerie. Tapi, sebab ada kejadian rusuhan tu, aku batalkan niat suci murni aku tu. Kang tak pasal kek aku jadi habuan si perusuh2 itew.

Sudahnyer, godek2 dapur, bahan-bahan nak buat kek coklat semuanya ada. Cuma koko powder je xde. So, aku pun guna cooking chocolate je la sebagai ganti. Topping cake pun aku guna cooking chocolate gak. Untuk resepi kek, boleh rujuk sini.  Memandangkan yg nak makan tu tak ramai, so aku buat half dari resepi asal. Acuan kek pun xde, so aku guna mangkuk pyrex jer. Tu yg bentuk dia kiut gitu. huhuhu

Untuk topping, aku cairkan 1/2 bar cooking chocolate, campur dengan lebih kurang 50gm butter dan dalam beberapa sudu susu pekat manis. Aku tambah susu sebab chocolate bar yg aku guna tu byk koko (75%). Aku tambah butter sbb mcm nak bg dia cair sket, xde la pekat sgt. Ada resepi yg letak cream la apa la. Aku malas. Sekian.

Pastu curahla melted chocolate tu atas kek yg dah disejukkan. Boleh hias ikut suka. Aku tabur dengan wafer dari KitKat. Huhuhu.

Kat bawah ni hasil seni Chef Erik... perrghhh... terliur plak nak makan kek + aiskrim ni lagi...

Erik rajin plak nak menghias...kek coklat dgn ice cream, condensed milk dan gajus

No-Bake Oreo Cheesecake

Hari tu aku buat Chocolate Cheesecake sempena birthday kak ain, tapi tak sempat pulak nak amik gambar. Kebetulan cream cheese banyak lebih, so, tepaksala transform dia jadi makanan sebelum aku menjadi penternak fungi yang berjaya. Huhuhu. Japanese cotton cheesecake pun aku dah buat utk kali ke dua. Tapi ada 1 tub lagi utk dihabiskan.

So, terjumpa resepi yang senang, tak yah bakar2, main gaul2 jer... Oreo Cheesecake. Aku pernah buat gak dulu. Tapi masa tu zaman belum berblogging. Kalau sesapa nak makan cheesecake yang cepat dan best, leh try recipe ni yer....as usual, aku modify2 la sikit. Resepi asal utk pan saiz 13" x 9". Yang aku ada kecik sket, at the same time, aku nak habiskan cream cheese yang ada. So, resepi asal leh click link Kraft tu la yer.

Sumber: Kraft Food

Bahan-bahan:

1. 15 keping oreo (kisar halus)
2. 5 keping oreo (tumbuk kasar)
3. 300g Philadelphia cream cheese
4. 1 sudu kecil vanilla esen
5. 1/4 cawan butter cair
6. 3/4 cawan gula (aku letak 1/2 cawan jer)
7. 300ml double cream (resepi asal - cool whipped cream)

Cara-cara:

1. Alas acuan kek dengan aluminium foil, biarkan tepi kiri kanan dia belebih sket, supaya nanti senang nak angkat kuarkan kek dari acuan
2. Campurkan butter pada oreo yang dikisar
3. Ratakan atas acuan dan padat2 kan, simpan dalam fridge sementara membuat toppingnya
4. Campurkan cream cheese, vanilla esen dan gula dalam mixing bowl, adun sebati (aku guna hand mixer)
5. Campurkan double cream sedikit demi sedikit dan putar hingga adunan memekat
6. Masukkan lebihan oreo dan gaul rata
7. Tuang adunan cheese atas base oreo yang dah buat tadi
8. Simpan dalam fridge sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidangkan

Senang je kan? Kalau sume bahan ada, masa yang diperlukan utk buat kek ni hanya dalam setengah jam mcm tu (temasukla masa utk mengemas dapur). Go easy on the sugar. Aku letak gula tu sikit2, lepas taruk double cream and oreo, aku rasa sket. Klu perlu, baru aku tambah lagi gula. Sebab ada review kata manis sgt kek nih.

p/s: kalau nak texture yg lebih pejal, kena la guna cool whip cream. Aku guna double cream, jadi mcm lembut sket la...tak kisah la, janji enak....hehehe

Apa-apa pun, selamat mencuba!

Congo Bars

Time2 tgh writing thesis nih, mmg best kalau ada jajan kat tepi meja. Tapi kalau hari2 dok makan pringles, walkers sume tu, mau botak kepala pas habis PhD nanti. So, konon2 nak healthy eating, aku buat snack aku sendiri. Yang bagus, makan fruit salad ke kan? Tapi, aku nak buat congo bars. Cam sedap jer. Walaupun ingredient tidaklah sihat sgt, tp x kisah la...hahahah...janji xde MSG.

Menurut review org2 yg penah buat congo bars ni rasa dia mcm makan biskut chocolate chips versi brownies. Ni kali kedua aku buat congo bars. Kali pertama x sempat snap gambar. Pastukan, bagi aku macam manis sgt2. Masa tu aku guna chocolate chip dan tak letak kacang. Ingatkan nak kurangkan gula, tapi risau gak kang tak jadi ke ape ke kan. So, utk kali kedua ni, aku guna dark chocolate yg 75% (agak pahit utk dimakan begitu saja), dan aku tambah kacang.

Resepi aku cedok dari blog kak Rima. Utk resepi asal dan cara buat congo bars pakai mixer, boleh la ke blog dia. Yang aku tepek kat sini, cara yg guna tangan jer. Tulisan merah tu ialah apa yg aku ubah.


Sumber: Kak Rima 

Bahan-bahan:

• 2 3/4 cup all purpose flour (self raising flour)
• 2 1/2 tsp baking powder 
• 1/2 teaspoon salt (tak letak sbb dah guna salted butter)
• 2/3 cup butter, letak pada suhu bilik - (150g Lurpak butter)
• 1 lb. light brown sugar - (2 cawan light brown sugar)
• 3 eggs 
• 1 tsp vanilla 
• 11.5 ounce package milk chocolate chips - (1 bar dark chocolate 55% - dicincang2)
• 1 cup chopped pecans (100g chop hazelnut) - optional

Cara-cara:

1. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius
2. Ayak tepung, baking powder dan garam ke dalam mangkuk besar- ketepikan
3. Dalam mangkuk lain, satukan gula dan butter. Gaul sehingga sebati (x nampak dah butter tu)
4. Masukkan telur satu persatu dan kacau sebati
5. Masukkan vanilla, chocolate dan kacang, gaul sebati
6. Masukkan tepung dan gaul sebati.
7. Adunan memang mcm pekat, mcm nak buat biskut tuh.
8. Masukkan adunan ke dalam bekas pembakar bersaiz 13 x 9 yg telah digris dengan butter
9. Bakar selama 30 minit atau sehingga masak dan lapisan atas perang keemasan.
10. Jangan bakar lama2 sangat, nanti congo bars jd keras bila sejuk.
11. Biarkan sejuk sebentar sebelum dipotong.

Alhamdulillah sedap! Tak manis sgt. Rasa2 pahit chocolate dan kacang tu overcome rasa manis.

p/s: kalau ada bekas pembakar mengikut saiz yg dicadangkan, lagi best, congo bars akan nipis sket. Aku guna bekas yg ada kat dapur, so, jd tebal dan x mcm brownies, mcm kek jer. Tapi still enak!

Try la.

Ice Cream Waffle

Sekarang patutnya dah spring. Dah mula panas. So, keinginan nak makan ice cream mula kembali. Sebelum ni makan banana split. So, dessert hari kena la buat lain sket. Ice cream waffle. Bukan buat pun. Kira satukan bahan2 yang sedia ada...then....makan!

Bahan-bahan:

• Waffle (aku beli yg dah siap)
• Ice cream (suka hati perisa apa)
• Chocolate sauce
• Buah-buahan pilihan (aku guna strawberry dan pisang)

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan, ikut suka nak susun mcmne.
2. Boleh juga tambah bahan-bahan lain mcm kacang ke, coklat chip ker...