Crumpet Mini Pizza

Aku ni seorang yg senang bosan ngan makanan. Nak2 kalau bukan makanan fevret. Tak boleh mkn benda yang sama hari2. Mengada2 kan? Huhuhu.

Jadi, utk memvariasikan pengambilan mknn harian, aku telah membeli crumpet. Apa tu crumpet? Nak tau apa tu Crumpet sila click sini. Nak buat sendiri, ni resepinyer. Rasanya mcm cucur tepung tu gak...cume bentuk je lain.

Selalunya crumpet ni orang makan ngan butter, honey, golden syrup atau mermite. Tapi sebab aku nak wat crumpet ni sebagai makanan pagi dan tengahari (mls punya pasal)...aku telah mempizakan dia.

Bahan-bahan:

• Crumpet secukupnya
• Sedikit tomato puree / pizza topping sauce
• Sosej
• Sedikit grated cheese
• button mushroom / capsicum / nenas (apa2 je la ikut suka)

Cara-cara:

1. Panaskan oven pada suhu 180 darjah
2. Sapukan crumpet dgn tomato puree
3. taburkan sedikit cheese
4. susun sosej yg telah dipotong menyerong dan bahan2 lain
5. taburkan cheese lagi dan bakar selama 10 mnt lebih kurang

Aku makan 1 je dah kenyang....huhuhu....
bakar atas jaringan besi, baru dia garing...klu x bawah dia mcm basah2 gitu
xde crumpet, roti keping tu pun boleh....

Oreo Muffins

Muffins lagi? Hehehe. Lepas dah beberapa kali buat muffin pisang, terasa nak pelbagaikan pulak resepi. Resepi oreo cupcakes ni aku dpt dr blog kak Rima. Memula mcm takut2 gak nak try. Sebab I dont know what to expect. Takut tak jadi, takut manis sgt. Penakut sungguh. Huhuhu. Bukan apa, skrg ekonomi merosot, I cant effort to waste my food. So, I made half of the recipe. For full recipe, please refer Kak Rima's Blog ok. Her cupcakes looks so yummy!!!

Btw, my bad, masa copy the recipe tak perasan yang resepi ni utk cupcakes. So, bila buat separuh dr resepi, dan masuk dlm muffin cases, terus rasa mcm sikit. Dapat buat dlm 8 muffins je. Okla for a beginner, tp tak ok bila ada 2 org ni berebut2 muffins! Hahahaha....So, guys, you all should try this simple yet delicious recipe!

Note: Resepi asal suruh guna mixer to mix the ingredient. Since I dont have one, I just melted the butter in the microwave for 1 minute.

Sumber: Bisous A Toi

Bahan-bahan:

• 125gm butter - cairkan*
• 1/2 cwn gula*
• 1/2 sudu kecil esen vanilla*
• 2 biji telur*

• 1 cwn tepung naik sendiri
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 4-5 biskut Oreo dgn krim - ditumbuk / dikisar

Cara-cara:

1. Butter cair disejukkan dahulu
2. Kemudian msukkan semua bahan betanda *, kacau hingga sebati
3. Dalam mangkuk lain, ayak tepung dan baking powder
4. Masukkan biskut oreo yang dah ditumbuk (aku letak 6 keping biskut sbnrnya, 4 kisar halus, 2 ditumbuk)
5. Kacau sebati lepas tu buat mcm lubang kat tengah mangkuk, tuang adunan basah (yang betanda * tadi tu)
6. Kacau sebati tapi jangan over kacau
7. Masukkan adunan ke dalam cawan muffins / cupcakes
8. Bakar pada suhu 170 darjah Celcius selama 10 - 15 minit

Puding Kastad Berkuah

Lama betul teringin nak makan puding castard berkuah. Last aku buat, raya 3 tahun lepas. Perrghh. Lama betul. Bahan pun senang je nak dpt kat sini. Yang ni versi mak angkat aku kat Teluk Ramonia. Tengs mak for the delicious recipe.

Bahan-bahan:

Puding Castard

• 1 cawan tepung castard
• 1 cawan susu ideal/evaporated
• 4 cawan air
• 3/4 cawan gula (lebih kurang)

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau rata
2. Letakkan atas dapur dan pasang api perlahan
3. Kacau selalu sehingga hampir pekat dan bekilat
4. Masukkan gula sedikit demi sedikit sehingga ke tahap manis yang diingini
5. Bila dah pekat dan likat, tutup api dan terus masukkan kedalam bekas utk disejukkan

Kuah

• 2 tin buah-buahan
• 1 liter air
• 1 tin besar susu ideal / evaporated
• Beberapa sudu gula
• 1 sudu kecil essen vanila
• 3 sudu castard

Cara-cara:

1. Panaskan air dalam periuk
2. Masukkan air buah (buah tu jgn masuk skali)
3. Masukkan castard dan kacau rata
4. Bila dah menggelegak, masukkan esen vanila, susu dan gula secukupnya
5. Kalau rasa dah ok, tutup api dan sejukkan
6. Bila nak makan, masukkan puding castard, buah-buahan dalam tin dan kuah dalam 1 bekas...

Selamat mencuba!

p/s: Utk kuah, aku ganti air & susu ideal tu ngan freshmilk...patut nmpk kuah tu kekuningan, tp sbb aku dah kehabisan stock castard...huhu

Steamed Pak Choy with Oyster Sauce

Sekali sekala beli pak choy. Bosan dah mengunyah carrot. Pak choy kat sini bleh bleh jumpa kat Tesco. Takyah jalan jauh2 ke kedai cina. Sepeket ada 3 pokok kecik, £1. Utk 3 orang, aku beli 2 peket. Tapi mcm x cukup je td. Mesti sedap nih *padahal diorg kebulur*...huhu

Resepi mudah je. Ramai yang tau kot. Pada yang tak tau, boleh la cuba resepi ringkas nih. Sukatan tu sbg panduan je, bleh oter2 ikut brapa byk yg kita nak buat.

Bahan-bahan:

• Isi ayam dipotong dadu
• 5 sudu sos tiram
• Beberapa ulas bawang putih (kisar halus)
• Sedikit air / stock ayam
• 2 sudu tepung jagung + 3 sudu air (bancuh)
• Sayur pak choy

Cara-cara:

1. Panaskan pengukus, sementara tu, buat kuahnyer dulu
2. Tumis bawang putih hingga naik bau
3. Masukkan isi ayam dan gorengkan sebentar
4. Masukkan air dan sos tiram
5. Tambahkan garam/ serbuk perasa jika perlu
6. Kalau rasa tu dah ok, masukkan air bancuhan tepung jagung
7. Masakkan seketika hingga ke kepekatan yg diingini (aku wat berkuah sket)
8. Ketepikan....
9. Susun pak choi yang telah dibersihkan dan dipotong pangkalnyer (xyah potong kecik2, biarkan dia panjang2 mcm tuh) atas pinggan tahan panas / atas pengukus
10. Kukus dlm 5 minit atau sehingga batang lembut
11. Bila dah lembut, keluarkan dari pengukus, siram dengan kuah yang dibuat tadi
12. Sedia dihidang (boleh tabur dgn bawang goreng jika suka)

p/s: Sedap makan pak choy ni bila kita ada main dish yg pedas2 mcm ayam masak sambal ke, ayam masak merah ke

p/s: boleh ganti isi ayam dgn ikan bilis atau udang kering

p/s: kalau nak pedas, boleh masukkan blackpepper sikit, atau cili

Homemade Garlic Bread

Ececece...nama mcm buat garlic bread dari part menguli tepung je. Oh tidak. Tak kuasa mak!

Aku suka makan garlic bread atas roti biasa. Kat sini klu nak beli garlic bread, selalunya yang jenis bagguette tu. Sedap memang sedap. Tapi lepas makan mesti mcm sakit gusi. Ada jugak garlic bread yang guna roti naan. Sedap gak. Tapi kalau nak makan sorang, juling jugak bijik mata aku ni nak mengabiskannya.

So, aku buat garlic bread sendiri. Skip part buat roti, hanya buat garlic spread. *Mungkin patut tuka tajuk entry kpd - Homemade Garlic Spread for Bread*. Tapi xpelah, biar nampak lebih hebat dgn tajuk sediada.

Bahan-bahan:

• Roti kesukaan anda - aku pakai roti keping tu jer
• Beberapa sudu marjerin / butter
• Sedikit serbuk garlic / garlic fresh yang ditumbuk lumat
• Sedikit dried parsley (takde pun xpe)

Cara-cara:

1. Cairkan marjerin dalam microwave
2. Campurkan garlic dan parsley
3. Sapukan atas roti pilihan
4. Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah celcius selama 10

p/s: klu xde microwave, cairkan je atas dapur
p/s2: klu ada toaster, bakar guna toaster pun ok gak

Lepat Pisang Perantau

Futuristic banana leaves....

Selain kelapa, pisang pun salah satu tumbuhan yang serba guna. Buahnya boleh dimakan, daunnya boleh dibuat pinggan, batangnya boleh ditebas2 dan buat cop2 [ni aktiviti pendidikan seni sekolah rendah aku dulu].


Kat sini aku tak penah nampak pun pokok pisang. Teringin gila nak makan lepat pisang. Namun, ketiadaan daun pisang tak mematahkan misi membuat lepat pisang.

Daun epal x cukup lebar. Apatah lagi daun pear. So, aluminium foil jadi pilihan. Alhamdulillah, menjadi! Walaupun kurang keharuman daun pisang, tapi rasa tu dah iras2 dah. Bolehla layan sambil2 menulis tesis yang x siap2 nih....adehh...

Bahan-bahan

1. 5 biji pisang
2. 1/2 cawan tepung gandum
3. 1 sudu tepung jagung
4. Sedikit garam
5. 1/2 cawan gula
6. 3 sudu gula molasses or brown sugar
7. 3 sudu santan pekat

Cara-cara

1. Lenyek pisang hingga hancur
2. Masukkan semua bahan yang lain
3. Sambil2 tu, panaskan pengukus
4. Letakkan dalam 1.5 sudu makan adunan ke atas aluminium foil yang telah dipotong2
5. Bungkus dan kukus selama 20 minit

Sedikit keras, next time aku nak letak 1/2 cawan je tepung

p/s: aku tambah gula molasses tu utk bg rasa menyengat & masam2 sket. Kira mcm makan pisang nangka gitew.

Baked Tuna & Bread

Tak tau la kenapa, kadang-kadang je rasa nak makan roti tu melonjak2. Bila dah makan dua tiga keping, mula la bosan. Sudahnya, roti tu tunggu masa je nak bekulat.

Sayang pulak kalau biarkan bekulat mcm tu je, klu kat kampung, boleh jugak bagi ayam makan. Kat sini, mau kena saman kalau aku sedekah kat seagull yg suka betenggek kat tepi tingkap aku nih.

So, hari ni aku telah mengodeh satu resepi. Maybe ada orang penah buat, ntah la. Yang pasti, resepi ni adalah hasil idea yg bercampur baur dr macam2 resepi. Aku namakan Baked Tuna & Bread.

Bahan-bahan:

• 1 botol sos spagetti
• 1 tin tuna chunk
• 1 biji bawang besar
• gula dan garam secukup rasa
• sedikit blackpepper
• sedikit serbuk lada (jika mahu pedas)
• 8 keping roti (buang tepi)
• grated cheese utk topping (optional)

• 1 cawan susu segar
• 3 sudu margerin
• 3 sudu tepung gandum
• 1 cawan grated cheese

Cara-cara:

1. Tumis bawang dengan sedikit minyak
2. Masukkan tuna yg telah ditoskan
3. Tumis sebentar sebelum masukkan sos spagetti
4. Masukkan blackpepper dan serbuk lada
5. Tambah gula dan garam jika perlu
6. Dalam periuk lain, cairkan margerin
7. Alihkan dari dapur (atau tutup api) kemudian masukkan tepung gandum, kacau rata
8. Hidupkan api semula dan masukkan susu, kacau rata
9. Masukkan cheese dan kacau hingga memekat
10. Tutup api dan masukkan adunan tuna dan roti kedalam adunan cheese
11. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk tahan panas yang telah disapu sedikit minyak/margerin
12. Taburkan sedikit cheese di atas
13. Bakar pada suhu 180 darjah selama 15-20 minit atau sehingga cheese kekuningan

Rasa iras2 pasta baked. Yummy! ;p