Ayam Masak Putih

Hari ni mcm tak tau nak masak ape. Tetiba teringat pasal ayam masak putih. Ye. Namanya aku ingat...masalahnya, resepi dia tu aku tak ingat sgt. Aku dapat resepi ni dari sorg aunty. Masa tu kitorg dalam kereta. Dia becerita pasal resepi nih. Aku plak, mane la sempat nak salin kan...patut aku rekod je guna hphone aku nih. Kui2...Nak call dia, aku malu plak. Huhu. So, aku main hentam je la. Ampun ye aunty. Saya derhaka kat resepi aunty. Nanti kita tunggu apa kata juri....

Bahan2:

• Ayam yg telah dipotong kepada beberapa bahagian
• Bawang merah
• Bawang putih
  
• Halia
• Serai
• Asam keping
• Semangkuk santan
• garam
• Kentang
  

Cara2:

1. Bersihkan dan toskan ayam
2. Masukkan ke dalam periuk
3. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia
4. Masukkan bahan yg dikisar kedalam periuk, gaul2kan dengan ayam & kentang
   
5. Hidupkan api, api biar kecil, tutup periuk dan biarkan ayam 'kecut & mesra' ngan bahan kisar
6. Agak2 ayam dah separuh masak tuh, masukkan santan, serai & garam secukup rasa
7. Kacau sehingga santan masak & kentang empuk.
8. Masukkan asam keping
9. Bila semua bahan dah masak, leh la dihidangkan bersama nasi panas.

p/s: Juri kata lauk ni sedap, cam mak dia masak =P

Quick & Easy Chocolate Cake

Hari tu birthday kawan. Memandangkan mixer aku ade pada sorg kwn nih, jadi aku tepaksa mencari resepi kek yg mudah & yg penting, tak memerlukan mixer. Godek punya godek kat internet nih, aku terjumpa satu resepi dari Hershey's Kitchen...

Ni resepinya...

Utk Kek:

• 2 cups sugar
• 1-3/4 cups all-purpose flour
• 3/4 cup HERSHEY'S Cocoa
• 1-1/2 teaspoons baking powder
• 1-1/2 teaspoons baking soda
• 1 teaspoon salt
• 2 eggs
• 1 cup milk
• 1/2 cup vegetable oil
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1 cup boiling water

Utk topping:

• 1/2 cup (1 stick / 60gm) butter or margarine
• 2/3 cup HERSHEY'S Cocoa
• 3 cups powdered sugar
• 1/3 cup milk
• 1 teaspoon vanilla extract

Cara2:

1. Panaskan oven pada suhu 180 ^oC
   
2. Campurkan 6 bahan pertama dlm list tu ke dalam satu mangkuk yg besar
3. Masukkan telur, susu, minyak & esen vanila
4. Kacau hingga sebati (kalau pakai mixer, putar selama 2 minit)
5. Masukkan air mendidih & kacau
6. Masukkan ke dalam loyang pembakar yg telah disapu butter & tepung
7. Bakar selama lebih kurang 30-40minit atau sehingga kek masak

Cara2 (Topping):

1. Cairkan butter
2. Masukkan koko & esen vanila
3. Kacau rata, masukkan susu dan gula icing berselang seli
4. Kacau sehingga adunan tidak berapa cair, kalau perlu, lebihkan gula icing
5. Kalau koko yg digunakan tu pahit, boleh tambah dengan susu pekat
6. Sapu ke atas kek yg telah sejuk
7. Hias ikut suka

Aku dah try...lazat...hehehe

Sambal Udang

Rasa mcm nak mkn nasi lemak. Oleh itu, nak wat sambal udang. Kebetulan ada kawan bg udang yg cukup sifat, lengkap ngan kepala kulit & ekor...slama ni, klu bli udang kat supermarket tuh...sume yg dah togel & half cook.

Okla...ni resepinya...

Bahan2

Udang
Cili kisar (cili + bwg besar + bwg putih)
Bawang besar yg dihiris
Sos tiram
Secawan air asam jawa
Garam
Gula
Kunyit
Minyak

Cara2:

1. Bersihkan udang dgn membuang kaki2 kecik dia tu, muncung udang yg tajam & kotoran di kepala udang & belakang udang
2. Bersihkan dan gaulkan dengan garam & kunyit
3. Goreng udang separuh masak
4. Ketepikan, guna minyak lebihan tadi utk menumis cili kisar
5. Setelah cili kisar garing, masukkan sos tiram, air asam jawa, gula & garam secukup rasa
6. Masukkan bawang besar dan udang
7. Gaul rata.

Dah siap...mudah kan!?! Enak dimakan dengan nasi lemak.

Daging goreng berlada

Sebenarnya aku nak wat satu jenis resepi nih. Daging masak ape ntah. Tapi aku tak ingat sgt resepi dia. Jadi aku main hentam koromo je lah...Tau2 jadi lain plak. Tak sama mcm yg aku penah mkn dulu tuh. Takpe la...enak la jugak. So, klu nak try, leh la try yer...

Bahan2:

Daging lembu yg dihiris nipis
Beberapa sudu cili kisar (cili kering + bawang merah + bawang putih)
Beberapa sudu sos tiram
Beberapa sudu kicap manis
Gula & Garam secukup rasa
Bawang besar (dihiris)
Kunyit
Minyak

Cara2:

1. Bersihkan dan toskan daging
2. Gaulkan daging dengan garam & kunyit
3. Gorengkan daging hingga empuk
4. Ketepikan dalam pinggan
5. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, tumis cili kisar hingga garing
6. Masukkan sos tiram, kicap, garam dan gula
   
7. Masukkan daging dan hirisan bawang besar
8. Gaul sebati

Itulah dia resepi daging goreng berlada. Enak dimakan dengan nasi panas...yum..yum...

p/s: Nanti nak try ngan nasi lemak...mesti best kan!

Tuna in Tortilla

Kalau aku malas2 (slalunya mmg malas pun...huhu), chicken wrap akan jadi menu aku hari2. Tapi, hari nih, aku dah bosan mkn chicken wrap. Tapi tortilla wrap tu ade sebungkus lg...nak buat ape yer....hmmm...

Aku selongkar dapur, jumpa beberapa tin tuna...so, aku decide nak wat "Tuna in Tortilla". Sebenarnya, aku penah tengok sorg minah saleh ni wat kat TV. Tp dia x guna tuna la...dia guna inti sosej. So, here goes my version...

Bahan2:
3 tin tuna in brine
1 biji bawang besar (potong dadu)
1 batang celery (dipotong dadu kecil)
1 batang carrot (potong dadu kecil)
Sedikit garam
Sedikit sebuk lada sulah
Sedikit minyak utk menumis
1 bungkus tortilla wrap (6 keping)

Cara2 [Inti]:

1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga layu
2. Masukkan tuna dan goreng seketika
3. Masukkan carrot & sedikit air, tutup kuali supaya carrot empuk
4. Masukkan celery, lada sulah dan garam secukup rasa
5. Asingkan ke dalam mangkuk dan biarkan ianya sejuk

Cara2 [Tortilla]

1. Potong tortilla kepada 4 bahagian
2. Sapukan kuning telur di satu penjuru dan gamkan ke penjuru yg satu lg bg membentuk kon
3. Masukkan inti tuna
4. Rapatkan bahagian hujung diatas satu sama lain
5. Buat sehingga habis (pastikan tortilla yg belum diguna disimpan dalam bekas kedap / dilapik tuala lembab utk mengelakkan ianya menjadi kering)
6. Goreng tortilla sehingga kekuningan.

Alternatif: Inti tuna boleh digantikan dengan apa saja inti kesukaan anda mcm inti karipap, sardin & sebagainya...

Nasi Tomato

Bila demam2 mcm nih, mula la nak makan yg bukan2. Aku teringin nak mkn nasi tomato plak. Gile x aku? Tgh malam tu gak la aku besilat kat dapur tuh. Hasilnya...kesedapan sehingga menjilat pinggan. Tapi sedap ikut skala aku la.... dgn idung tesumbat, tmbah ngan ulcer lg...aku nyer deria rasa sedikit weng. Agak sakit juga bile ulcer kena ayam masak merah tuh...tp kutelan jua.

Ni la hasilnya...tadaaaa....nak ke? Leh je aku bagi, bagi resepi la...kui2...

Ni resepi version org malas tp kebulur:

Nasi tomato

3 ulas bwg putih - hiris
3 ulas bwg merah - hiris
1 inci halia - hiris
1 inci kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 biji bunga cengkih
3 biji bunga lawang
2 sudu butter
sedikit minyak
3 sudu tomato puree
1 biji tomato - cincang
sedikit perencah ayam
1/2 cwn susu cair
4 pot beras
4 pot air

Cara2

1. tumis bhn hiris, kayu kayan ngan butter & minyak
2. masukkan tomato cincang & tomato puree
3. masukkan air, susu & perasa ayam
   
4. bile dah menggelegak, tuangkan dlm beras yg dah dibasuh dlm periuk nasik
5. tekan 'cooking' pada rice cooker tuh...

Selamat mencuba..

Ayam masak tomato

Ni resepi utk ayam masak tomato, nak makan ngan nasi tomato yg aku wat tuh.

ayam dipotong kecil
garam & kunyit
bwg putih, bwg merah, halia - dikisar
2 sudu cili kisar
5 sudu tomato puree
1 biji tomato belah 6
1 biji bwg besar dihiris tebal2 sket
2 cawan air
1/2 cwn susu cair
garam gula

Cara2:

1. garam kunyitkan ayam, goreng
2. panaskan minyak, tumis bahan kisar
3. masukkan tomato puree, goreng hingga pecah minyak
4. masukkan air, masak hingga menggelegak
   
5. masukkan susu, garam gula
6. masukkan bwg & tomato
7. masukkan ayam...kacau sebati hingga messsrrraaaa....
8. Siap! Leh mkn ngan nasi tomato...