Apam Balik Mini

skali imbas cam karipap plak...hehe

Petang2 nan sepi ni sedap gak klu pekena apam balik. Kalau kat Malaysia tuh, main tunjuk je dapat la makan. Kat sini...hmm...kena la buat sendiri. So...ni la dia resepi apam balik.

Bahan2:

• 1/4 cawan gula
• 1 biji telur
• 2 cawan tepung gandum
• 1-1/2 sudu kecil baking powder
• 1-1/2 sudu kecil soda bicarbonate
  
• 1 sudu kecil vanilla essence
• sedikit pewarna kuning / kunyit
• 1-1/2 cwn susu segar
• kacang yg ditumbuk, gula, jagung/creamcorn ] utk inti

Cara2:

1. Pukul telur & gula hingga kembang
2. Masukkan tepung, baking powder dan soda bicarbonate, kacau sedikit
3. masukkan vanilla essence, pewarna kuning dan susu segar, kacau hingga sebati
4. panaskan kuali (pakai yg non-stick klu boleh)
5. Tuangkan 1 senduk kecil adunan, buat bentuk bulat & ratakan supaya nipis
6. bila adunan sudah separuh masak, taburkan inti di satu bahagian
7. Lipat dua dan balik2kan kalau perlu
8. Siap!

Mudah je kan. Cuma leceh sket. kalau nak cepat, buat je besar2, kemudian potong la masa nak makan tuh.

p/s: inti tu leh diganti dengan coklat ke, madu ke or ape2 saja ikut kesukaan masing2. Selamat mencuba!

Ayam Masak Putih

Hari ni mcm tak tau nak masak ape. Tetiba teringat pasal ayam masak putih. Ye. Namanya aku ingat...masalahnya, resepi dia tu aku tak ingat sgt. Aku dapat resepi ni dari sorg aunty. Masa tu kitorg dalam kereta. Dia becerita pasal resepi nih. Aku plak, mane la sempat nak salin kan...patut aku rekod je guna hphone aku nih. Kui2...Nak call dia, aku malu plak. Huhu. So, aku main hentam je la. Ampun ye aunty. Saya derhaka kat resepi aunty. Nanti kita tunggu apa kata juri....

Bahan2:

• Ayam yg telah dipotong kepada beberapa bahagian
• Bawang merah
• Bawang putih
  
• Halia
• Serai
• Asam keping
• Semangkuk santan
• garam
• Kentang
  

Cara2:

1. Bersihkan dan toskan ayam
2. Masukkan ke dalam periuk
3. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia
4. Masukkan bahan yg dikisar kedalam periuk, gaul2kan dengan ayam & kentang
   
5. Hidupkan api, api biar kecil, tutup periuk dan biarkan ayam 'kecut & mesra' ngan bahan kisar
6. Agak2 ayam dah separuh masak tuh, masukkan santan, serai & garam secukup rasa
7. Kacau sehingga santan masak & kentang empuk.
8. Masukkan asam keping
9. Bila semua bahan dah masak, leh la dihidangkan bersama nasi panas.

p/s: Juri kata lauk ni sedap, cam mak dia masak =P

Quick & Easy Chocolate Cake

Hari tu birthday kawan. Memandangkan mixer aku ade pada sorg kwn nih, jadi aku tepaksa mencari resepi kek yg mudah & yg penting, tak memerlukan mixer. Godek punya godek kat internet nih, aku terjumpa satu resepi dari Hershey's Kitchen...

Ni resepinya...

Utk Kek:

• 2 cups sugar
• 1-3/4 cups all-purpose flour
• 3/4 cup HERSHEY'S Cocoa
• 1-1/2 teaspoons baking powder
• 1-1/2 teaspoons baking soda
• 1 teaspoon salt
• 2 eggs
• 1 cup milk
• 1/2 cup vegetable oil
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1 cup boiling water

Utk topping:

• 1/2 cup (1 stick / 60gm) butter or margarine
• 2/3 cup HERSHEY'S Cocoa
• 3 cups powdered sugar
• 1/3 cup milk
• 1 teaspoon vanilla extract

Cara2:

1. Panaskan oven pada suhu 180 ^oC
   
2. Campurkan 6 bahan pertama dlm list tu ke dalam satu mangkuk yg besar
3. Masukkan telur, susu, minyak & esen vanila
4. Kacau hingga sebati (kalau pakai mixer, putar selama 2 minit)
5. Masukkan air mendidih & kacau
6. Masukkan ke dalam loyang pembakar yg telah disapu butter & tepung
7. Bakar selama lebih kurang 30-40minit atau sehingga kek masak

Cara2 (Topping):

1. Cairkan butter
2. Masukkan koko & esen vanila
3. Kacau rata, masukkan susu dan gula icing berselang seli
4. Kacau sehingga adunan tidak berapa cair, kalau perlu, lebihkan gula icing
5. Kalau koko yg digunakan tu pahit, boleh tambah dengan susu pekat
6. Sapu ke atas kek yg telah sejuk
7. Hias ikut suka

Aku dah try...lazat...hehehe

Sambal Udang

Rasa mcm nak mkn nasi lemak. Oleh itu, nak wat sambal udang. Kebetulan ada kawan bg udang yg cukup sifat, lengkap ngan kepala kulit & ekor...slama ni, klu bli udang kat supermarket tuh...sume yg dah togel & half cook.

Okla...ni resepinya...

Bahan2

Udang
Cili kisar (cili + bwg besar + bwg putih)
Bawang besar yg dihiris
Sos tiram
Secawan air asam jawa
Garam
Gula
Kunyit
Minyak

Cara2:

1. Bersihkan udang dgn membuang kaki2 kecik dia tu, muncung udang yg tajam & kotoran di kepala udang & belakang udang
2. Bersihkan dan gaulkan dengan garam & kunyit
3. Goreng udang separuh masak
4. Ketepikan, guna minyak lebihan tadi utk menumis cili kisar
5. Setelah cili kisar garing, masukkan sos tiram, air asam jawa, gula & garam secukup rasa
6. Masukkan bawang besar dan udang
7. Gaul rata.

Dah siap...mudah kan!?! Enak dimakan dengan nasi lemak.

Daging goreng berlada

Sebenarnya aku nak wat satu jenis resepi nih. Daging masak ape ntah. Tapi aku tak ingat sgt resepi dia. Jadi aku main hentam koromo je lah...Tau2 jadi lain plak. Tak sama mcm yg aku penah mkn dulu tuh. Takpe la...enak la jugak. So, klu nak try, leh la try yer...

Bahan2:

Daging lembu yg dihiris nipis
Beberapa sudu cili kisar (cili kering + bawang merah + bawang putih)
Beberapa sudu sos tiram
Beberapa sudu kicap manis
Gula & Garam secukup rasa
Bawang besar (dihiris)
Kunyit
Minyak

Cara2:

1. Bersihkan dan toskan daging
2. Gaulkan daging dengan garam & kunyit
3. Gorengkan daging hingga empuk
4. Ketepikan dalam pinggan
5. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, tumis cili kisar hingga garing
6. Masukkan sos tiram, kicap, garam dan gula
   
7. Masukkan daging dan hirisan bawang besar
8. Gaul sebati

Itulah dia resepi daging goreng berlada. Enak dimakan dengan nasi panas...yum..yum...

p/s: Nanti nak try ngan nasi lemak...mesti best kan!

Tuna in Tortilla

Kalau aku malas2 (slalunya mmg malas pun...huhu), chicken wrap akan jadi menu aku hari2. Tapi, hari nih, aku dah bosan mkn chicken wrap. Tapi tortilla wrap tu ade sebungkus lg...nak buat ape yer....hmmm...

Aku selongkar dapur, jumpa beberapa tin tuna...so, aku decide nak wat "Tuna in Tortilla". Sebenarnya, aku penah tengok sorg minah saleh ni wat kat TV. Tp dia x guna tuna la...dia guna inti sosej. So, here goes my version...

Bahan2:
3 tin tuna in brine
1 biji bawang besar (potong dadu)
1 batang celery (dipotong dadu kecil)
1 batang carrot (potong dadu kecil)
Sedikit garam
Sedikit sebuk lada sulah
Sedikit minyak utk menumis
1 bungkus tortilla wrap (6 keping)

Cara2 [Inti]:

1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga layu
2. Masukkan tuna dan goreng seketika
3. Masukkan carrot & sedikit air, tutup kuali supaya carrot empuk
4. Masukkan celery, lada sulah dan garam secukup rasa
5. Asingkan ke dalam mangkuk dan biarkan ianya sejuk

Cara2 [Tortilla]

1. Potong tortilla kepada 4 bahagian
2. Sapukan kuning telur di satu penjuru dan gamkan ke penjuru yg satu lg bg membentuk kon
3. Masukkan inti tuna
4. Rapatkan bahagian hujung diatas satu sama lain
5. Buat sehingga habis (pastikan tortilla yg belum diguna disimpan dalam bekas kedap / dilapik tuala lembab utk mengelakkan ianya menjadi kering)
6. Goreng tortilla sehingga kekuningan.

Alternatif: Inti tuna boleh digantikan dengan apa saja inti kesukaan anda mcm inti karipap, sardin & sebagainya...